［講演報告］ローカリゼーション日本2026〜韓国 牛歩農場の在来米の再生運動（前半）

こんにちは、韓国在住の鈴木あゆみです。

6月6日にオンラインで開催された「ローカリゼーションデイ日本2026」に、ナマケモノ倶楽部として、午後の分科会で、「韓国・牛歩農場から　〜在来米の再生運動と地域多様性について」というタイトルで、牛歩農場代表のイ・グニさんをお招きしてお話を伺いました。逐次通訳ありでの75分だったので、もっともっとお話を伺いたかった！時間が足りませんでした。

ソウルのマルシェ＠でイ・グニさんとお会いしたことのある辻さんからのコメントや質問のおかげでより深みのある分科会になりました。参加してくださった皆さん、ありがとうございました。＾＾

牛歩農場のお話（要約）を前半・後半とわけてお送りします。鈴木あゆみ

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在来稲の歴史と「牛歩農場」による復活への歩み

韓国・コヤン市にある「牛歩（ウボ）農場」の代表であり、都市ファーマーとして20年のキャリアを持つイ・グニさんによる、韓半島の在来稲（伝統的な固有の米品種）の再生と地域多様性に関してお話をしていただきました。

農家出身ではないイ・グニさんは、大学卒業後に5坪ほどの市民農園から農業に関わり始め、当初の目的は食卓の自給率向上であり、年を追うごとに葉もの、唐辛子、豆へと栽培の種類を広げ、伝統的な在来種の種へと関心が向かっていっったそうです。7年目には食卓のほとんどを自給できるようになったが、唯一お米だけが未自給で、転機は2011年、広大な土地を借りる機会を得て、いつか植えようと集めていた約30種類の在来稲の種を5坪の田んぼに植えたことから、実際に育てて収穫する中で、イ・グニさんは在来稲の持つ圧倒的な多様性、豊かな形や色に大きな衝撃を受け、その魅力に深く惹きつけられることとなりました。

歴史を遡ると、韓半島には5,000年前、あるいはそれ以上前から在来稲が存在しており、日本統治時代の1910年頃に日本の農学者たちが行った調査では、朝鮮全土に1,451種類もの在来稲があることが記録され、1913年に『朝鮮稲品種一覧』としてまとめられていました。イグニさんはこの資料を翻訳・監修して出版しています。しかし、統治時代に日本人が好む改良品種が大量に導入された結果、1930年代には在来稲を育てる農家はほぼゼロになり、現代の韓国の食卓に並ぶ米のほとんどは今なお日本の改良品種に由来するものであり、韓半島の在来種は0.001%未満しか栽培されていないというのが現実です。

姿を消した在来稲ですが、韓国の農業遺伝資源センターには約350種類が保管されていて、これまで誰も手をつけなかったこの種を、牛歩農場では少しずつ現代に蘇らせてきました。その結果、2025年には保管されていた数を超える361種類まで韓半島の在来稲を復活させることに成功した。在来稲は京畿道から済州島まで、それぞれの地域独自の気候や水に適応して固定化されたものであり、味や色、穂が出る時期（誕生日）もすべて異なります。これら地域固有の米が失われることは、その米をベースに育まれてきたお餅やお酒といった、地域の固有文化の喪失を意味することにもなります。

（後半に続く）

＊当日の牛歩農場イ・グニさんの講演内容（フルバージョン）は下記をご覧ください。

https://youtu.be/rNSTqMzZCss?si=mxRH6Y3aNNS1v8LK