マシュピのチョコレートは、Earth-to-Bar。どうEarthなのかは、少しお伝えしましたし、またこれからもいろんなエピソードをお伝えしたいと思っていますが、実ったカカオがどうBarになるのか、みなさんにお伝えしたいと思います。 ＜収穫＞...

サティシュ・クマールの最新本『エレガント・シンプリシティ』から、 フツーに過ごしている私でも出来そうなパーツをひも解いてみようと思う。 今回の一文はこちら。 「私たちの人生が複雑になるのは、『善／悪』『苦痛／快楽』『得る／失う』といった二元論にとらわれるときです。いっぽう、...

はじめまして。パン田綾子です。東京23区、だけど下町と呼ばれるところに住んでいます。住んで20年近くなるこの町では、商店街が元気です。昔からのお店に並んで、ドラッグストアやチェーンの飲食店もあります。それでもないのが有機食材のお店です。過去に何度か開店したものの、閉店や別の...

引き続きエクアドルからワダアヤです。私がマシュピのカカオ農園「マシュピ・シュンゴ(Mashpi Shungo＝キチュア語でマシュピのハートという意)」にお邪魔するようになって6年くらいが経ちましたが、行く度にびっくりすることがあります。...

こんにちは！在エクアドルナマケモノのワダアヤです。 ここエクアドルの季節は雨季。雨ばかりの毎日です。先日の大雨で近所の川が決壊し、上から流れてきた水がジャンプすれば越えられる程度だった小川の土を押し流し、幅３m深さ1mくらいの川になってしまいました。この大水で水道管が流され...