ナマケモノ事務局1月24日大地再生チョコレート&コーヒーフェア2024・参加店大地再生チョコレートやコーヒー、そして地域経済とエコロジーに思いをかける素敵な人たちのストーリーが、「大地再生チョコレート&コーヒーフェア」として、今年も北海道から九州まで、各地の自然食品店、オーガニックカフェ、ポップアップストア(期間限定催事)で紹介されています。ぜひ足を...
ナマケモノ事務局2023年12月13日広げよう!大地再生チョコレートフェア2024a regenerative chocolate 今年もエクアドル、マシュピの森から「大地再生チョコレート」が届きました! 冬、カカオがおいしい季節の到来です!今年も南米エクアドルで、土壌改善から森の再生をはかり、多種多様な森のなかでエクアドルの在来カカオ(カカオ・ナシオナ...
ワダアヤ2022年2月19日マシュピチョコレートの味の秘密2 和田彩子マシュピにはたくさんのフレーバーチョコレートもあります。そのほとんどは日本にないフルーツたち。チョコレート製造責任者のアグスティーナさんが、農園を歩きながら、フルーツやスパイスを口にしたり、日常生活の中でふっと思い付いたものをチョコレートにして、試行錯誤して形にします。日本...